学科・特色
食物科
Food department
卒業と同時に調理師免許取得
学科紹介
食物科では、調理の基礎から専門技術までを段階的に学び、卒業と同時に調理師免許を取得できるのが最大の特徴です。日本料理・西洋料理・中国料理・集団調理など多彩な実習を通して、食の技術だけでなく、衛生管理・献立作成・接遇マナーなど、“現場で即戦力となる力” を育成します。
育成する力
- 調理師に必要な知識・技術を習得し、産業界に貢献できる力
- 自己を認識する力、自らのキャリアを切り開く基礎力
- 自己管理し、規範意識と自他を尊重する精神
食物科のキーワード
- 県内唯一の公立高校食物科
- 卒業時に調理師免許取得
- 専門調理師の指導で、西洋料理、日本料理、中国料理、集団調理などの実習
- ホテルや病院等での職場実習
- 単身高齢者へのお弁当作りや食物部による高校生レストラン
- 地域と連携し、地元の食材を活かした食品開発
- 各種料理コンクールやスイーツコンテストへの出品
- 資格を活かした就職
- 栄養士、管理栄養士の資格取得のための進学、専門性を高めるための進学
1週間の授業配分
[食物科]
- 1年
- 8211
- 2年
- 15141
- 3年
- 15141
専門教科
共通教科
HR
主な学校行事・実習内容
行事食の調理（単身高齢者弁当）
講習会（特別講師による講習会）
校外実習（飲食店・ホテル等）
高校生レストラン運営（食物科のみの部活動）
卒業後の進路（令和7年3月）
進学
就職
その他
[ 進学 ] ....
栄養士／調理／製菓／食文化系
[ 就職 ] ....
病院／福祉施設／ホテル／飲食店／食品関連企業
＜主な進学先＞
東北生活文化大学／仙台白百合女子大学／尚絅学院大学／仙台青葉学院短期大学／宮城調理製菓専門学校／辻調理師専門学校 東京／東京山手調理師専門学校／レコールバンタン東京校／京都製菓製パン技術専門学校／国際フード製菓専門学校
＜主な就職先＞
シベール／株式会社旅館古窯／有限会社山形五十番飯店上海厨房嶋店／協同組合山形給食センター／株式会社グランベルホテル／株式会社利久
卒業生メッセージ
山辺高等学校
実習教諭／H.Aさん
- 卒業後、パレスグランデール（山形市）に就職し、西洋料理を担当。
- 令和２年より山辺高校で調理実習の授業を担当し、専門性を活かした指導を行っている。
- 令和６年３月 専門調理師（西洋料理）取得
- 令和６年４月 協会アカデミー銅メダル賞 受賞（全日本司厨士協会）
山辺高校では、最新の調理機器を用いて、より調理現場に近い環境の中で実習を行うことができます。山辺高校食物科で、一緒に調理のスペシャリストを目指しましょう！